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ISSN print edition: 0366-6352
ISSN electronic edition: 1336-9075
Registr. No.: MK SR 9/7
Published monthly
Author:
Alsaiqali
Effects of separated and combined amaranth, quinoa and chia flours on the characteristics of gluten-free bread with different concentrations of hydrocolloids
5275
–
5291
Ahmed Alsaiqali
,
Halef Dizlek
, and
Mehmet Sertaç Özer
Vol.
77
,
9
Saturday, April 25, 2026
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